Tetka Sokini uštipci

Uštipci su vrsta hrane koja podseća na krofne, ali su po sastavu često sličniji hlebu. Spravljaju se od brašna, kvasca, soli ili šećera, vode i drugih sastojaka. Mogu da budu slatki i slani.

Priprema

Priprema: U posudu sa mlakom vodom dodati kvasac i malo šećera i ostaviti par minuta. Postepeno dodavati brašno i uz stalno mešanje, dok ne počnu da se pojavljuju klobuci mutiti kašikom. Testo treba da bude mekše nego za hleb. Ostaviti da odstoji i povremeno promešati.

Zagrejati ulje u dubljoj šerpici i kad se ulje dobro zagreje smanjiti temperaturu. U zagrejano ulje se umoči kašika, a zatim se njome vade krofnice od pripremljene mase i spuštaju da se prže sa obe strane dok ne dobiju lepu boju. Kada su gotove vaditi ih rešetkastom kašikom.