Punjene pancerote na Banatski način
Savršeno testo za pizzu
March 17, 2017
Kroasani koji se naprosto tope u ustima
March 17, 2017
Potrebno
500 g MB brašna,
oko 300 ml mlake vode,
1 sveži kvasac,
2 kašičice soli,
1 kašičica šećera,
100 g kečapa,
1 kesica origana,
150 g šunke ili parizera iseckane ili izrendane,
150 g kačkavalja (može i posni jer se lepo topi) izrendanog,
1 jaje za premazivanje,
Susam
Priprema:
U posudu stavite brašno i so i zatim izmešajte. Izmrvite kvasac direktno u testo, pa preko njega siipajte šećer i mlaku vodu i umesite mekše testo. Ako vam je testo retko dodajte još malo brašna po potrebi, a ako je tvrdo dodajte još malo vode. Testo za pancerote treba da se odvaja od zidova vangle i da se ne lepi za prste. Prekrijte testo čistom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe oko 1h (može i kraće, zavisi gde stoji).
Kada je testo za pancerote nadošlo izvadite ga na pobrašnjenu radnu kuhinjsku površinu i podeliti ga u loptice. Proizvoljno je koliko će loptica biti jer možete praviti i veće i manje pancerote. Svaku lopticu rastanjite oklagijom i jednu polovinu premažite kečapom koji ste predhodno pomešali sa origanom.
Na kečap stavite po malo šunke i kačkavalja i preklopite pancerotu, pa je zatvorite viljuškom i odozgore malo izbockajte. Pancerote staviti u nauljen pleh ili na pek papir, premažite umućenim jajetom i pospite susam po njiima. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 min.
Kada je testo za pancerote nadošlo izvadite ga na pobrašnjenu radnu kuhinjsku površinu i podeliti ga u loptice. Proizvoljno je koliko će loptica biti jer možete praviti i veće i manje pancerote. Svaku lopticu rastanjite oklagijom i jednu polovinu premažite kečapom koji ste predhodno pomešali sa origanom.
Na kečap stavite po malo šunke i kačkavalja i preklopite pancerotu, pa je zatvorite viljuškom i odozgore malo izbockajte. Pancerote staviti u nauljen pleh ili na pek papir, premažite umućenim jajetom i pospite susam po njiima. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 min.
